始创于1921年的中华老字号品牌——五芳斋，近年来不断寻求改革与创新，大胆尝试探索“互联网+”的最佳路径，充分利用现有条件，在当下炙手可热的数字经济时代闯出了一片天地，推动老字号从传统制造业向新兴商业模式的转型。

在零售信息化、智能化、互联网化水平逐日提升的时代，目前传统食品零售企业面临严峻的经济形势。如何适应新的消费大环境，如何收集并利用好大数据，如何抓住关键聚焦点进行数字化转型？

五芳斋CIO，侯有战为大家详解了五芳斋正在走的餐饮数字化路程，现在就来一探究竟！

以下为采访实录

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数字经济时代，很多企业都在进行数字化转型，2016年末起，习近平总书记就多次提到了要建设数字强国等，对于现在这样的趋势您作何解读？

从国家层面上看，提到大数据、云计算，这些核心技术都属于超前布局，要掌握核心技术需要自主研发。作为企业来讲，基于国家整个宏观方向，我们更多要考虑企业IT和企业业务，包括未来的竞争市场如何有效的融合。第二，在未来大数据互联网等核心技术层出不穷的情况下，企业该运用什么样的架构、什么样的技术、这个技术可控不可控、是否合规……第三，新技术也好，新数据也好，如何把技术跟数据对业务和市场竞争形成赋能，这是核心考量点。

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请您分析下目前五芳斋的数字化现状如何？

我们在国家宏观条件下，从两个维度做了转型布局工作，分别是内部互联网和外部互联网。

内部互联网主要从四个维度来做。

第一，从产业链上。五芳斋的产业链要实现从田间到餐桌。我们做采购链、网购链、供应链，三链合一的整合工作。

第二，渠道整合。我们有KA/MA商贸分公司、电商渠道，连锁渠道和进出口渠道，三个渠道有效整合，协同发力，这个工作在17年10月基本已经到位，在整个协同过程中起到了很好的效果。

第三，会员整合。我们从线上、外卖、异业联盟、包括线下去做会员的整合，这些在新零售上商业拓展、业务模式拓展、包括智慧餐厅、异业联盟整合上都取得显著成效。

最后，共享。包括HR共享，财务共享， IT共享等。共享融合E-HR人力资源，包括大OA整合，资源库有效融合。

外部互联网主要是以用户为中心做数字化营销。

第一是营销链整合。以用户为中心，让用户更好更舒服的体验到五芳斋，与我们形成互动。

第二是渠道链和供应链整合。与营销链相对应的是供应链的产品和服务，通过商品和服务形成黏性。

第三是数字化产业链整合。因为五芳斋是一个从田间到餐桌上的产业，我们的米、水稻、肉等都是自产的。这些产业链如何有效整合为供应链发力？供应链如何为营销链发力？这是一个非常强大的协同体系。基于用户为中心做很多新尝试。如快闪店、自媒体整合、智慧餐厅等。

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您认为是要建造一个什么样的技术架构，才可以实现一家百年企业的快速发展、快速部署、快速交付？

在数字化提升到国家战略的大背景下，未来企业的产业布局，不存在线上线下，而是以用户、客户为中心的有序经营管理的模式。

在此基础上，我们建造了以混合云为基础的微服务架构。核心技术包括我们的中台建设，内容包括外部互联网以及内部互联网化。这保证了我们能够进行快速对接，快速部署，快速交付。比如说我们的智慧餐厅，我们仅用了48天部署，同时接入五套系统，能够如此高效是和微服务架构离不开的。

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未来五芳斋在IT建设方面，有什么打算？

五芳斋会从三个维度开展IT建设，第一是构建用户和客户为中心的互联网协同体系，在2015年提到互联网转型的时候，我们就提到以用户为中心，甚至我们成立的产品专线也是以用户为中心。实际上我们整个IT架构也是以用户和客户为中心互联网协同的体系。第二是以产业链为基础的纵向平台体系，把整个产业链体系进行行业复制、产业整合。第三是以数字化为基础的职能决策系统，为我们决策者、经营者、管理者还有一线人员基于不同的角色、不同的工作职能去做一些合适的运营策略和管控方法。包括关键时刻的角色支持是从这三个维度去做IT建设规划的。